황실의 식탁은 과학이었다: 철저한 체질 분석과 맞춤식 구성고대 중국 황실에서 식탁은 단순한 음식의 자리가 아니었습니다. 그것은 황제의 건강을 유지하고, 국가 통치력을 지속시키기 위한 전략적인 공간이었습니다. 황실은 음식 하나에도 철학과 이론을 담았으며, 그 중심에는 '체질 분석'이라는 고유한 의학적 기준이 존재했습니다. 황제마다 타고난 체질과 건강 상태가 달랐기에, 그에 맞는 음식과 한방 재료를 정확하게 조합해 제공하는 것이 황실 의원들의 임무였습니다. 이들은 음양오행 이론과 오장육부의 균형을 고려하여, 황제의 상태에 따라 음식의 조리법, 배합, 섭취 시간까지 세세히 조정했습니다. 예컨대 간 기능이 약한 황제에겐 쓴맛과 푸른색 식재료를, 폐가 약한 경우엔 매운맛과 흰색 재료를 권장하는 식이요법이 적용되었..
